Как начать использовать новый казан
Казаны, изготовленные из чугуна, являются популярным кухонным инструментом для приготовления восточных блюд. Однако перед первым использованием важно прокалить казан, чтобы удалить заводскую смазку и обеспечить чистый вкус готовящейся еды. В этой статье мы рассмотрим пошаговый процесс прокаливания нового казана, чтобы вы могли начать использовать его с уверенностью в качестве и безопасности.
- Подготовка Казана Перед Прокаливанием
- Мойка Казана
- Прокаливание Казана
- Процесс Прокаливания Казана
- Расположение Казана Над Огнем
- Использование Соли
- Использование Чугунного Казана
- Прокаливание Чугунного Казана
- Прокаливание Казана На Огне
- Разогрев Казана
- Полезные Советы По Работе С Казаном
- FAQ: Частые Вопросы О Прокаливании Казана
- Заключение
Подготовка Казана Перед Прокаливанием
Мойка Казана
Перед тем как прокалить казан, его необходимо тщательно вымыть. Используйте большое количество горячей мыльной воды, чтобы удалить все остатки смазки и грязи с поверхности. После мытья казан следует ополоснуть и просушить полотенцем или чистой ветошью изнутри и снаружи.
Прокаливание Казана
Поставьте казан на огонь и прокаливайте его в течение 2-3 часов. Важно переворачивать казан так, чтобы огонь прокалил каждый сантиметр поверхности. Этот процесс поможет удалить остатки смазки и предотвратить появление чада во время приготовления пищи.
Процесс Прокаливания Казана
Расположение Казана Над Огнем
Расположите казан над огнем и прокалите его в течение 10-15 минут. Вы увидите сизый дым, который свидетельствует о том, что заводское масло сгорает.
Использование Соли
Насыпьте в казан порядка 1,5 — 2 кг крупной соли. Задача соли — впитать в себя всю грязь с поверхности казана. Этот метод также поможет удалить остатки смазки и обеспечить чистую поверхность для приготовления пищи.
Использование Чугунного Казана
Прокаливание Чугунного Казана
Перед первым использованием чугунного казана важно прокалить его. Для этого вам понадобится соль, открытый огонь (плита или костер), а также свободное время. После прокаливания казан будет готов к использованию, и вы сможете приготовить восточные блюда без риска испортить их запахом заводской смазки.
Прокаливание Казана На Огне
Разогрев Казана
Хорошенько разогрейте казан на сильном огне. Грейте до тех пор, пока казан не начнет менять цвет внутри. Подождите, пока все масло полностью не выпарится, обычно казан немного меняет цвет на половине своей поверхности. Все процедуры проводить на открытом воздухе.
Полезные Советы По Работе С Казаном
- Используйте Крупную Соль: При прокаливании казана используйте крупную соль, так как она лучше впитывает грязь и остатки смазки.
- Проверяйте Цвет Казана: Обратите внимание на изменение цвета казана во время прокаливания. Это является признаком того, что смазка выгорает.
- Проводить Процедуру На Открытом Воздухе: Для безопасности и предотвращения задымления помещения прокаливайте казан на открытом воздухе.
FAQ: Частые Вопросы О Прокаливании Казана
- Как Долго Нужно Прокалить Казан?
- Казан следует прокалить в течение 2-3 часов, переворачивая его для равномерного прокаливания.
- Почему Нужно Использовать Соль?
- Соль помогает впитать в себя грязь и остатки смазки с поверхности казана, обеспечивая чистую поверхность для приготовления пищи.
- Можно Ли Прокалить Казан На Газовой Плите?
- Да, вы можете прокалить казан на газовой плите, но убедитесь, что проводите процедуру на открытом воздухе.
Заключение
Прокаливание нового казана — это важный этап перед его использованием, который помогает удалить заводскую смазку и обеспечить чистый вкус готовящейся еды. Следуя инструкциям, описанным в этой статье, вы сможете безопасно и эффективно прокалить свой казан и начать использовать его для приготовления восточных блюд.
